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Der hier vorgestellte Prosecco Frizzante Naturale von de Bertiol zeigt im Glas ein sehr helles Strohgelb, fast schon Glanzhell mit einer sehr zarten Mousseux (Perlfähigkeit). Die Farbe ist klar und mit sehr schönen glänzenden Reflexen versehen. An der Nase eröffnet der Prosecco Frizzante mit klaren und sauberen Duftnoten von hellen, weißen, kleinen Blüten, die vor allem an Weißdorn erinnern. Danach folgenerheblich deutlicher Anklänge an helle weiße Pfirsiche und reife Aprikosen. Die Pfirsichnoten schon n an der Nase sind ein Typikum für einen gut gemachten Prosecco. Und auch am Gaumen zeigt sich ein recht fruchtiges Aromenspiel aus weißen Pfirsichen und den schon erwähnten Aprikosen. Die Pfirsicharomen bilden die fruchtige Basis auf der die Aprikosen mit einer gekonnt gezügelten Säure aufsetzen. Ein sehr schön fruchtbetonter Vertreter seiner Zunft, der sich vor allem als Aperitif, aber auch zu sehr leichten Antipasti empfiehlt. Natürlich ist er auch in einer kleinen Runde unter Freunden eine ansprechende Alternative zum Stillwein. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen! Flascheninhalt: 750 ml 

Im Glas zeigt der Prosecco Dom Bertiol von de Bertiol ein entschiedenes Strohgelb mit einer sehr feinen Mousseux. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. An der Nase eröffnet der Schaumwein mit zarten frischen Hefenoten, die an Weißbrot erinnern. Danach folgt ein recht deutliches und kräftiges Potpourri aus weißen Pfirsich, Maracuja und Ananas. Auch am Gaumen gibt sich der Prosecco dsehr fruchtbetont: Die Maracuja-Aromen geben sich für einen Prosecco recht fleischig, während die Ananas-Aromen eine breite fruchtige Basis bilden und man fast die Fruchtfasern zu schmecken glaubt. Der Abgang ist sehr fruchtbetont und hält vor allem die Ananas- und Pfirsichnoten. Ein sehr schöner Aperitif, aber auch zu leichten Fischgerichten oder Antipasti ein wunderschöner Begleiter. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen! Flascheninhalt: 750 ml.

Der Prosecco di Conegliano von de Bertiol zeigt sich im Glas in einem strohgelben Gewand mit einer sehr feine Mousseux. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. An der Nase als auch am Gaumen zeigt sich der Schaumwein recht komplex. An der Nase eröffnet dder Prosecco aus Conegliano mit sehr kräftigen und intensiven, frisch-würzigen Noten von Bergäpfeln. Danach folgen, etwas zarter, Anklänge an Akazienblüten, kandierte Orangenschalen und frische Pfirsiche. Auch am Gaumen sind die Aromen frischer, würziger Bergäpfel dominant und bringen auch die wohldosierte Säure mit ins Spiel. Danach folgen wieder Geschmacksnoten von kandierten Orangenschalen und frisch-fruchtigen Pfirsichen. Der Abgang ist sehr fruchtbetont und hält vor allem die Aromen der würzigen Bergäpfel. Ein sehr schöner Aperitif, aber auch zu leichten Fischgerichten oder Antipasti ein wunderschöner Begleiter. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen! Flascheninhalt: 750 ml

Im Glas zeigt sich der Prosecco Spumante Legato aus dem Valdobbiadene in einem sehr deutlichen Strohgelb mit einer sehr feinen Mousseux. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. An der Nase eröffnet der Prosecco überraschend mit deutlichen Duftnoten von frischen Rosenblättern untermalt von einem Hauch Glyzinie. Danach zeigen sehr deutlich Anklänge an Boskopp-Äpfel die dem Kompose die fruchtige Note beisteuern. Auch am Gaumen beweisen eröffnen die Rosenblüten das aromatische Spiel und bleiben auch im weiteren Verlauf dominante Kraft Gesamtarrangement. Nach den Rosenblütenattitüden folgen wiederum die kräftigen Aromen der Boskopp-Äpfel, die auch für die klare und entschiedene Säure sorgen. Zum Finale hin noch leicht herbe Anklänge an Zitronenmelisse. Der Abgang hält noch die Aromen der Boskopp-Äpfel und der Zitronenmelisse. Insgesamt ein recht klassisch ausgebauter Schaumwein, der schon fast an die Tradition der französischen Schaumweinproduzenten erinnert. Ein sehr schöner Aperitif, aber auch zu leichten Fischgerichten oder Antipasti ein wunderschöner Begleiter. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen! Flascheninhalt: 750 ml

Der Castello di Soave zeigt sich uns in einem sehr zarten, glanzhellem Gelb mit leichten gold-grünen Reflexen. Am Gaumen bilden die zarten Feldblumennoten des Soave Castello di Soave von Montresor die Eröffnung. Darauf bauen sich die leichten Aromen von Citrusfrüchten auf. Im Abgang deutliche Mandelnoten. Die gut dosierte Säure und die zarte Mineralität verleihen diesem Wein eine schöne Ausgewogenheit die den Weinkenner immer wieder zum Glas greifen lässt. Alkoholgehalt: 12,5 %, Gesamter Trockenextrakt: 22,40 gr/l., Säuregehalt: 5,88 gr/l., Restzucker: 3,7 gr/l., Cuvee: Garganega und Trebbiano di Soave. Flaschengröße: 750 ml.

An der Nase eröffnet der Wein sein Bouquet mit recht deutlichen Veilchennoten, die dennoch immer wohl dosiert daherkommen und bei aller Intensität nie überzogen wirken. Danach folgen die für einen Veroneser Gesellen typischen kräftigen Duftnoten nach Schattenmorellen, die einen sehr frischen und saftigen Eindruck hinterlassen. Abgerundet wird dieses Bild durch etwas zurückhaltendere Anklänge an frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Auch am Gaumen spielt der Wein sein Potential sehr schön aus und stellt so seine Korrespondenz zwischen Bouquet und Aromen unter Beweis. Am Gaumen eröffnet der Wein seinen Aromenreigen mit recht kräftigen frischen Kirschnoten, die schon fast an dunkle Herzkirschen denken lassen. Als würziger Gegenpol folgen etwas zartere Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer und als Abschluß sehr feine, fast zurückhaltende Bittermandelaromen. Ideal zu kräftigem Antipasti, kräftiger Pasta und leichten Fleischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 18 Grad Celsius. Flaschengröße: 750 ml.

Sein Bouquet an der Nase eröffnet der solide Valpolicella mit klaren und deutlichen Duftnoten von frischen Veilchen, leicht parfumiert, aber gut eingebaut. Danach, etwas intensiver, frisch fruchtige Anklänge an Schattenmorellen. Auch am Gaumen zeigen sich zuerst leicht parfumierte Aromen von Veilchen, fast etwas frisch-grün in ihrem Auftritt. Danach, bemerkenswert saftig und frisch, der Geschmack von frischen Schattenmorellen, der typischen Aromakomponente der Valpolicella-Weine. Gegen Ende runden noch zarte Bittermandelnoten den Geschmack des Valpolicella Castel San Pietro sortentypisch ab. Insgesamt macht der Wein aus dem Hause Montresor einen recht gefälligen, man könnte auch sagen süffigen, Eindruck und gibt sich betont fruchtig. Ideal zu hellen Fleischgerichten (Kalb, Schwein, Kurzgebratenes vom Rind) zu Pasta aber auch zu kräftigen Fischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 18 Grad Celsius. Aus mittelgroßen Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.


 

An der Nase eröffnet der Wein sein Bouquet mit mit sauberen und klaren Duftnoten von Schattenmorellen, die sich recht nfrisch und fruchtig zeigen. Darauf folgen die intensiveren und dunklen Anklänge an Waldfrüchte bzw. eine bunten Korb von Waldbeeren (frutti di bosco). Die beiden fruchtigen Komponenten werden dann von zartherben Gewürznoten und sehr subtilen Andeutungen von Lorbeer sehr schön abgerundet. Den Schlussakkord bilden zarte Röstnoten mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen gibt sich der kleine Bruder des Valpolicella erheblich fruchtbetonter, wobei beide Komponenten, also die Kirschen einerseits und die dunklen Waldfrüchte andererseits auf Augenhöhe um die Gunst des Weintrinkers buhlen. Das Intro bilden wieder die Aromen saftiger frischer Schattenmorellen, im übrigen ein Typikum für die Weine aus den autochtonen Rebsorten des Valpolicella-Gebietes. Danach folgt mit gleicher Deutlichkeit der runde und dunkle Geschmack von Waldfrüchten bzw. Waldbeeren. Zart-herbe, grüne Andeutungen von frischem Lorbeer runden den recht fruchtbetonten Geschmack sehr schön ab und sorgen so für eine gewisse Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang hält vor allem die Kirscharomen, die Tannine deutlich, sauber und klar aber nicht aufdringlich. Klare, entschiedene und wohldosierte Säure. Ideal zu Kurzgebratenem, Thun- und Schwertfisch in pikanter Salsa, oder auch zu Wildbret. Ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad Celsius. Aus mittelgroßen Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.

 

Im Glas gibt sich der Valpolicella Capitel della Crosara in einem kräftigen Rubinrot, mit brillanten, kirschroten Reflexen. Das Intro bilden leichtfüßige Veilchennoten, gefolgt von klaren sauberen Kirschnoten, die einen fleischigen und üppigen Charakter aufweisen. Dieser Geschmack erweist sich als die tragende Kraft in diesem Wein. Gelungen nun die Vervollständigung dieses Aromenreigens durch Waldbeeren, Mandeln, Zimt und einem Hauch von Piment. Alkoholgehalt: 13,5 %, Gesamter Trockenextrakt: 39,7 gr/l., Säuregehalt: 6,16 gr/l., Restzucker: 5 gr/l., Cuvee: Corvina Veronese, Rondinella und Molinara. Flaschengröße: 750 ml.

An der Nase begrüßt einen der Amarone von Montresor mit breiten, fetten, üppigen Duftnoten, die etwas buttriges an sich haben. Danach folgen sehr intensive, satte und dunkle Anklänge an vollreife Herzkirschen in Alkohol, die schon jetzt eine gewisse fruchtige Süße andeuten. Ergänzt wird das fruchtige Bouquet durch eine prallen Korb von Waldfrüchten, die recht frisch und saftig daherkommen. Dominant zeigen sich dabei vor allem Himbeeren. Als gelungene Abrundung folgen zum Schluß ein vegetabiles Potpourri aus Melisse, Rosmarin, grünen Walnüssen und zarten Veilchennoten. All dies etwas zurückhaltender als die fruchtigen Komponenten. Dunkle Herzkirschen in Alkohol bilden ein fulminantes Intro von sehr dichten und dunklen Aromen die sich satt und voluminös an den Gaumen schmiegen. Die Textur ist für einen Moment fast etwas sirupähnlich, wenn auch ohne jede Süße, doch von einer deutlichen Persistenz. Den Gegenpol bildet eine geschmackliche Komponente aus herben Waldfrüchten, wie etwa Preiselbeeren und Brombeeren, die sich als recht dominant erweisen. Der recht saftige und frisch-fruchtige Auftritt der Beerenfrüchte ist eine schöne Auflockerung des Kirschthemas. Den Abschluß bilden grün-würzige Aromen von Rosmarin, Melisse zart parfumierte Anklänge an Veilchen. Der Abgang wird vor allemn von den sehr dichten Kirscharomen dominiert, die lediglich durch etwas zurückhaltendere Kräuteraromen abgerundet werden. Ein sehr schöner Vertreter seiner Zunft, denn zu keinem Zeitpunkt macht der Amarone Il Fondatore auch nur ansatzweise einen marmeladigen Eindruck. Vielmehr ist sehr schön gelungen die Kirscharomen deutlich zu verdichten und dem Wein damit eine enorme fruchtige Tiefe mit zu geben. Flaschengröße: 750 ml