Der Valpolicella Classico Villa Rocca DOC hüllt sich in ein hell-rubinrotes Gewand. Die Farbe ist klar mit glänzenden Reflexen, violetten Rändern und von schöner Brillanz. Am Gaumen eröffnet der Wein sein aromatisches Gesamtkomposee ganz traditionell mit florealen Noten, vor allem Veilchen. Darauf folgen Kirschen (Schattenmorellen) und als Abschluß eine Bittermandelnote. Ein Valpolicella wie aus dem Lehrbuch. Auch am Gaumen bietet der Valpolicella als Intro zunächst floreal-parfumierte Aromen, die in erster Linie an Veilchen denken lassen. Es folgen die oben schon erwähnten Schattenmorellen, die durchaus eine frische Frucht vermitteln, aber auch für das Volumen in dieser Kreszenz sorgen. Zum Finale hin eine für die Freunde des Valpolicella begeisternde, Bittermandelnote. Ein klassischer und traditioneller Vertreter seiner Zunft. Ein wunderschöner Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Kurzgebratenem, Pasta oder Risotto. Ideale Trinktemperatur: 16 Grad Celsius aus nicht zu großen Tulpen. Alkoholgehalt: 11,7 %, Restsäure: 5,6 gr./ltr., Residualzucker: 4,0 gr./ltr., Trockenextrakt: 21,0 gr./ltr., Cuvee: Corvina veronese, Molinara, Rondinella. Flaschengröße: 750 ml.

Sein Bouquet an der Nase eröffnet der solide Valpolicella mit klaren und deutlichen Duftnoten von frischen Veilchen, leicht parfumiert, aber gut eingebaut. Danach, etwas intensiver, frisch fruchtige Anklänge an Schattenmorellen. Auch am Gaumen zeigen sich zuerst leicht parfumierte Aromen von Veilchen, fast etwas frisch-grün in ihrem Auftritt. Danach, bemerkenswert saftig und frisch, der Geschmack von frischen Schattenmorellen, der typischen Aromakomponente der Valpolicella-Weine. Gegen Ende runden noch zarte Bittermandelnoten den Geschmack des Valpolicella Castel San Pietro sortentypisch ab. Insgesamt macht der Wein aus dem Hause Montresor einen recht gefälligen, man könnte auch sagen süffigen, Eindruck und gibt sich betont fruchtig. Ideal zu hellen Fleischgerichten (Kalb, Schwein, Kurzgebratenes vom Rind) zu Pasta aber auch zu kräftigen Fischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 18 Grad Celsius. Aus mittelgroßen Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.


 

Im Glas gibt sich der Valpolicella Capitel della Crosara in einem kräftigen Rubinrot, mit brillanten, kirschroten Reflexen. Die Farbe ist dicht und von bemerkenswerter Klarheit. Sein Parfum an der Nase eröffnet der Valpolicella Capitel della Crosara zunächst mit blumigen Anklängen an Veilchen. Nach diesem frisch-blumigen Auftakt folgen nun die für die Corvina-Traube typischen fleischigen und satten Kirschnoten, die durch zarte Waldbeeraromen aufgelockert werden. Abgerundet wird dieser frisch-fruchtige Einstieg durch Aromen von Mandeln, Zimt und herben Gewürzen (Piment und Koriander). Schon an der Nase verrät dieser Ripasso sehr viel über seine Kraft und seinen stoffigen Charakter. Am Gaumen erleben wir schließlich ein ähnliches Schauspiel der Aromen wie schon an der Nase. Das Intro bilden wieder leichtfüßige Veilchennoten, gefolgt von klaren sauberen Kirschnoten, die einen fleischigen und üppigen Charakter aufweisen. Dieser Geschmack erweist sich jetzt auch als die tragende Kraft in diesem Wein. Gelungen nun die Vervollständigung dieses Aromenreigens durch Waldbeeren, Mandeln, Zimt und einem Hauch von Piment. Zum Finale hin zeigen sich noch delikate Bittermandelnoten. Der Abgang wird vor allem durch die Kirschnoten getragen. Der Valpolicella Capitel della Crosara ist ein klassischer Vertreter der Ripasso-Fraktion. Ideal zu Schmorgerichten, kräftiger Pasta. Optimale Trinktemperatur ca. 18 Grad C., aus mittelgroßen Tulpen. Alkoholgehalt: 13,5 %, Gesamter Trockenextrakt: 39,7 gr/l., Säuregehalt: 6,16 gr/l., Restzucker: 5 gr/l., Cuvee: Corvina Veronese, Rondinella und Molinara. Flaschengröße: 750 ml.

An der Nase beginnt der Ripasso schon mit sehr deutlichen Noten von Bittermandel, fast schon Marzipan gefolgt von noch kräftigeren Anklängen an dunkle Herzkirschen in Alkohol um dann etwas zarter zu einem roten Beerenkorb aus Himbeeren und Heidelbeeren überzuleiten. Als Intermezzo Duftnoten von frischen Wiesenblumen und zum Abschluß zartherbe Kakaonoten. Am Gaumen eröffnet der Wein mit sehr deutlichen und intensiven Aromen von ungesüßtem Kirschkompott, welche auch im weiteren Verlauf die tragende und dominante Kraft sein werden. Darauf folgen sehr saftige Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren als fruchtig-frischer Unterton. Zartherbe Anklänge an Kakao sorgen für eine cremige Textur am Gaumen. Vegetabile Aromen die an frische Wiesenblumen erinnern sind ein ständiger Begleiter und sorgen für eine wohldosierte Auffrischung des Gesamtkomposés. Sehr fleischiger Abgang nach ungesüßten Herzkirschen und zarten Bittermandelnoten. Sehr fruchtbetont, kraftvoll im Auftrag, dennoch zarte Tannine. Alkoholgehalt 14,5 %, Flaschengröße: 750 ml. 32,65 EUR pro Liter
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