An der Nase eröffnet der Wein sein Bouquet mit mit sauberen und klaren Duftnoten von Schattenmorellen, die sich recht nfrisch und fruchtig zeigen. Darauf folgen die intensiveren und dunklen Anklänge an Waldfrüchte bzw. eine bunten Korb von Waldbeeren (frutti di bosco). Die beiden fruchtigen Komponenten werden dann von zartherben Gewürznoten und sehr subtilen Andeutungen von Lorbeer sehr schön abgerundet. Den Schlussakkord bilden zarte Röstnoten mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen gibt sich der kleine Bruder des Valpolicella erheblich fruchtbetonter, wobei beide Komponenten, also die Kirschen einerseits und die dunklen Waldfrüchte andererseits auf Augenhöhe um die Gunst des Weintrinkers buhlen. Das Intro bilden wieder die Aromen saftiger frischer Schattenmorellen, im übrigen ein Typikum für die Weine aus den autochtonen Rebsorten des Valpolicella-Gebietes. Danach folgt mit gleicher Deutlichkeit der runde und dunkle Geschmack von Waldfrüchten bzw. Waldbeeren. Zart-herbe, grüne Andeutungen von frischem Lorbeer runden den recht fruchtbetonten Geschmack sehr schön ab und sorgen so für eine gewisse Lebendigkeit am Gaumen. Der Abgang hält vor allem die Kirscharomen, die Tannine deutlich, sauber und klar aber nicht aufdringlich. Klare, entschiedene und wohldosierte Säure. Ideal zu Kurzgebratenem, Thun- und Schwertfisch in pikanter Salsa, oder auch zu Wildbret. Ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad Celsius. Aus mittelgroßen Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.
An der Nase begrüßt einen der Amarone von Montresor mit breiten, fetten, üppigen Duftnoten, die etwas buttriges an sich haben. Danach folgen sehr intensive, satte und dunkle Anklänge an vollreife Herzkirschen in Alkohol, die schon jetzt eine gewisse fruchtige Süße andeuten. Ergänzt wird das fruchtige Bouquet durch eine prallen Korb von Waldfrüchten, die recht frisch und saftig daherkommen. Dominant zeigen sich dabei vor allem Himbeeren. Als gelungene Abrundung folgen zum Schluß ein vegetabiles Potpourri aus Melisse, Rosmarin, grünen Walnüssen und zarten Veilchennoten. All dies etwas zurückhaltender als die fruchtigen Komponenten. Dunkle Herzkirschen in Alkohol bilden ein fulminantes Intro von sehr dichten und dunklen Aromen die sich satt und voluminös an den Gaumen schmiegen. Die Textur ist für einen Moment fast etwas sirupähnlich, wenn auch ohne jede Süße, doch von einer deutlichen Persistenz. Den Gegenpol bildet eine geschmackliche Komponente aus herben Waldfrüchten, wie etwa Preiselbeeren und Brombeeren, die sich als recht dominant erweisen. Der recht saftige und frisch-fruchtige Auftritt der Beerenfrüchte ist eine schöne Auflockerung des Kirschthemas. Den Abschluß bilden grün-würzige Aromen von Rosmarin, Melisse zart parfumierte Anklänge an Veilchen. Der Abgang wird vor allemn von den sehr dichten Kirscharomen dominiert, die lediglich durch etwas zurückhaltendere Kräuteraromen abgerundet werden. Ein sehr schöner Vertreter seiner Zunft, denn zu keinem Zeitpunkt macht der Amarone Il Fondatore auch nur ansatzweise einen marmeladigen Eindruck. Vielmehr ist sehr schön gelungen die Kirscharomen deutlich zu verdichten und dem Wein damit eine enorme fruchtige Tiefe mit zu geben. Flaschengröße: 750 ml
An der Nase beginnt der Wein aus dem sudlichen Bardolino-Gebiet mit recht sortentypischen Noten von Kiefernharz und Veilchenblüten. Beides sehr fein und zurückhaltend, ohne aufdringlich zu werden. Danach folgen deutlich dichtere und kräftige Anklänge von Schattenmorellen die sich als sehr weich herausstellen. Zum Abschluß noch eine leichter Hauch von Vanille. Auch am Gaumen eröffnet der Gardasee-Klassiker mit leicht herb-würzigen Aromen die in erster Linie an Unterholz in einem Kiefernwald denken lassen und durch leicht parfumierte Anklänge an frische Veilchenblüten aufgelockert werden. Danach des eigentliche Kernthema eines jeden sortetypischen Bardolino: Satte und saftige Kirscharomen von frischen Schattenmorellen. Sehr schön die dichte und volle Frucht mit einer begeisternden Saftigkeit. Die Tannine überraschend zart und zurückhaltend, der Abgang hält noch die Kirschfrucht und die sehr feinen Tannine. Ideal zu leichten Grillgerichten, Pasta, Thunfisch und Schwertfisch. Ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad Celsius. Aus mittelgroße, nicht zu große Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.
Sein Bouquet an der Nase eröffnet der solide Valpolicella mit klaren und deutlichen Duftnoten von frischen Veilchen, leicht parfumiert, aber gut eingebaut. Danach, etwas intensiver, frisch fruchtige Anklänge an Schattenmorellen. Auch am Gaumen zeigen sich zuerst leicht parfumierte Aromen von Veilchen, fast etwas frisch-grün in ihrem Auftritt. Danach, bemerkenswert saftig und frisch, der Geschmack von frischen Schattenmorellen, der typischen Aromakomponente der Valpolicella-Weine. Gegen Ende runden noch zarte Bittermandelnoten den Geschmack des Valpolicella Castel San Pietro sortentypisch ab. Insgesamt macht der Wein aus dem Hause Montresor einen recht gefälligen, man könnte auch sagen süffigen, Eindruck und gibt sich betont fruchtig. Ideal zu hellen Fleischgerichten (Kalb, Schwein, Kurzgebratenes vom Rind) zu Pasta aber auch zu kräftigen Fischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 18 Grad Celsius. Aus mittelgroßen Tulpen. Flaschengröße: 750 ml.
