Montresor
Nero del Nago 2010 IGT

Organoleptische Eigenschaften
Der Nero del Nago ist gewissermaßen der „rote Bruder“ des Bianco del Nago. Auch sein Erscheinungsbild wurde neugestaltet und mit einem Schraubverschluß versehen. Der kleine Rote von Montresor ist eigentlichn als Alltagswein gedacht, ist aber bei genauerer Betrachtung eine echte Überraschung. Im Glas zeigt sich der Nero del Nago in einem hellen rubinroten Gewand mit kirschroten Rändern. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. An der Nase eröffnet der Wein sein Bouquet mit recht deutlichen Veilchennoten, die dennoch immer wohl dosiert daherkommen und bei aller Intensität nie überzogen wirken. Danach folgen die für einen Veroneser Gesellen typischen kräftigen Duftnoten nach Schattenmorellen, die einen sehr frischen und saftigen Eindruck hinterlassen. Abgerundet wird dieses Bild durch etwas zurückhaltendere Anklänge an frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Auch am Gaumen spielt der Wein sein Potential sehr schön aus und stellt so seine Korrespondenz zwischen Bouquet und Aromen unter Beweis. Am Gaumen eröffnet der Wein seinen Aromenreigen mit recht kräftigen frischen Kirschnoten, die schon fast an dunkle Herzkirschen denken lassen. Als würziger Gegenpol folgen etwas zartere Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer und als Abschluß sehr feine, fast zurückhaltende Bittermandelaromen. Insgesamt betrachtet zeigt dieses Gewächs durch seine Interpretation des Kirschthemas und den Bittermandelaromen die typische Prägung des Valpolicella Classico Gebietes. Ideal zu kräftigem Antipasti, kräftiger Pasta und leichten Fleischgerichten. Ideale Trinktemperatur: 18 Grad Celsius. Flaschengröße: 750 ml.

Vinifikation und Terroir
Ca. 100 – 200 m über dem Meeresspiegel, Süd-Ost-Lage. Der Boden wird von verschiedenen Geröllarten bestimmt: Heller Mergel, Tuffstein vulkanischen Ursprungs und Kalkschotter. Weinernte: Die Trauben werden per Hand Ende September gelesen und bereits bei der Lese selektiert, um so den hohen Qualitätsanforderungen von Anfang an gerecht zu werden. Weinherstellung: Lockere Kelterung des Traubengutes und sofortige Kühlung des Mostes, um eine unkontrollierte Fermentation zu verhindern. Die Vinifizierung findet unter kontrollierten Bedingungen und niedrigen Temperaturen statt.

Analytische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 12,5 %, Flaschengröße: 750 ml.