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Montresor
Bardolino Le Banche di San Lorenzo 2008 DOC

Der Name Le Banche di San Lorenzo kommt von einem speziellen Weinhang im Süden des Gardasees in der Nähe von Castelnuovo del Garda. Mit diesem Terroir erklärt sich auch die etwas feinsinnigere Interpretation des Bardolino-Themas. Üblicherweise zeichnen sich die Bardolino-Weine aus dem Süden des Lago di Garda durch eine feinere und elegantere Erscheinung aus.

Organoleptische Eigenschaften
Das Gewand des Bardolino Le Banche di San Lorenzo zeigt sich in einem sehr hellen Rubinrot, fast schon Kirschrot. Die Ränder sind völlig durchgefärbt, die Farbe ist klar, sauber und mit schönen glänzenden Reflexen versehen. An der Nase beginnt der Wein aus dem sudlichen Bardolino-Gebiet mit recht sortentypischen Noten von Kiefernharz und Veilchenblüten. Beides sehr fein und zurückhaltend, ohne aufdringlich zu werden. Danach folgen deutlich dichtere und kräftige Anklänge von Schattenmorellen die sich als sehr weich herausstellen. Zum Abschluß noch eine leichter Hauch von Vanille. Auch am Gaumen eröffnet der Gardasee-Klassiker mit leicht herb-würzigen Aromen die in erster Linie an Unterholz in einem Kiefernwald denken lassen und durch leicht parfumierte Anklänge an frische Veilchenblüten aufgelockert werden. Danach des eigentliche Kernthema eines jeden sortetypischen Bardolino: Satte und saftige Kirscharomen von frischen Schattenmorellen. Sehr schön die dichte und volle Frucht mit einer begeisternden Saftigkeit. Die Tannine überraschend zart und zurückhaltend, der Abgang hält noch die Kirschfrucht und die sehr feinen Tannine. Ideal zu leichten Grillgerichten, Pasta, Thunfisch und Schwertfisch. Ideale Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad Celsius. Aus mittelgroße, nicht zu große Tulpen.

Vinifikation und Terroir
Weinhänge am südlichen Gardasee in der Fattoria Cavalcaselle in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo del Garda. Le Banche bezeichnet terassenförmige Weinhänge am östlichen Rand des Anbaugebietes Monte Fiera (einem Cru Bianco di Custoza). Klassische Vinifikation in Rot mit Entrappen der Trauben und einer Mazeration in Stahltanks.

Analytische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 12,5 %, Restsäure: 5,36 gr./ltr., Residualzucker: 4,5 gr./ltr., Trockenextrakt: 26,5 gr./ltr., Cuvee: Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara und Merlot. Flaschengröße: 750 ml.