De Bertiol
Prosecco Frizzante Naturale di Colli Trevigiani Spagorosso IGT
Domenico Bertiol produziert seine Weine in einem der traditionsreichsten Gegenden Italiens, dem Valdobbiadene. Das Valdobbiadene ist das Ursprungsgebiet des Prosecco, einem erfrischend spritzigen Schaumwein, der sich für seine Einzigartigkeit verbürgt. Glücklicherweise sorge die erst kürzlich in Kraft getretenen Verschärfungen der DOC- und DOCG-Regelungen für erheblich mehr Klarheit beim Weintrinker. Nach den neuen Reglements dürfen die Weine, die zur Spumantisazione genommen werden, nur aus einem sehr kleine und abgegrenzten Gebiet stammen. Auch die Spumantisazione muss in unmittelbarer Umgebung des Weinbaugebietes erfolgen. Selbst dafür wurden die Richtlienien verschärft. Alles un allem beste Aussichten für die Produzenten und auch die Freunde des herrlich frisch-prickelnden Schaumweins aus dem Osten des Veneto.
Organoleptische Eigenschaften
Der hier vorgestellte Prosecco Frizzante Naturale von de Bertiol zeigt im Glas ein sehr helles Strohgelb, fast schon Glanzhell mit einer sehr zarten Mousseux (Perlfähigkeit). Die Farbe ist klar und mit sehr schönen glänzenden Reflexen versehen. An der Nase eröffnet der Prosecco Frizzante mit klaren und sauberen Duftnoten von hellen, weißen, kleinen Blüten, die vor allem an Weißdorn erinnern. Danach folgenerheblich deutlicher Anklänge an helle weiße Pfirsiche und reife Aprikosen. Die Pfirsichnoten schon n an der Nase sind ein Typikum für einen gut gemachten Prosecco. Und auch am Gaumen zeigt sich ein recht fruchtiges Aromenspiel aus weißen Pfirsichen und den schon erwähnten Aprikosen. Die Pfirsicharomen bilden die fruchtige Basis auf der die Aprikosen mit einer gekonnt gezügelten Säure aufsetzen. Ein sehr schön fruchtbetonter Vertreter seiner Zunft, der sich vor allem als Aperitif, aber auch zu sehr leichten Antipasti empfiehlt. Natürlich ist er auch in einer kleinen Runde unter Freunden eine ansprechende Alternative zum Stillwein. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen!
Vinifikation und Terroir
Vinifikation des Usprungsweines in weiss, d.h. zeitiges Abstechen des Trester vom Most und eine behutsame Vinifizierung des weissen Mostes. Danach Spumantisazione in der Autoklave (metodo charmat).
Analytische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 10,5 %, Cuvee: 100 % Prosecco, Flascheninhalt: 750 ml
