De Bertiol
Prosecco Spumante di Conegliano DOC

Domenico Bertiiol produziert seine Weine in einem der traditionsreichsten Gegenden Italiens, dem Valdobbiadene. Das Valdobbiadene ist das Ursprungsgebiet des Prosecco, einem erfrischend spritzigen Schaumwein, der sich für seine Einzigartigkeit verbürgt. Glücklicherweise sorge die erst kürzlich in Kraft getretenen Verschärfungen der DOC- und DOCG-Regelungen für erheblich mehr Klarheit beim Weintrinker. Nach den neuen Reglements dürfen die Weine, die zur Spumantisazione genommen werden, nur aus einem sehr kleine und abgegrenzten Gebiet stammen. Auch die Spumantisazione muss in unmittelbarer Umgebung des Weinbaugebietes erfolgen. Selbst dafür wurden die Richtlienien verschärft. Alles un allem beste Aussichten für die Produzenten und auch die Freunde des herrlich frisch-prickelnden Schaumweins aus dem Osten des Veneto.

Organoleptische Eigenschaften
Der Prosecco di Conegliano von de Bertiol zeigt sich im Glas in einem strohgelben Gewand mit einer sehr feine Mousseux. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. An der Nase als auch am Gaumen zeigt sich der Schaumwein recht komplex. An der Nase eröffnet dder Prosecco aus Conegliano mit sehr kräftigen und intensiven, frisch-würzigen Noten von Bergäpfeln. Danach folgen, etwas zarter, Anklänge an Akazienblüten, kandierte Orangenschalen und frische Pfirsiche. Auch am Gaumen sind die Aromen frischer, würziger Bergäpfel dominant und bringen auch die wohldosierte Säure mit ins Spiel. Danach folgen wieder Geschmacksnoten von kandierten Orangenschalen und frisch-fruchtigen Pfirsichen. Der Abgang ist sehr fruchtbetont und hält vor allem die Aromen der würzigen Bergäpfel. Ein sehr schöner Aperitif, aber auch zu leichten Fischgerichten oder Antipasti ein wunderschöner Begleiter. Ideale Trinktemperatur ca. 8 Grad Celsius aus schlanken Flöten. Bitte keine Schaumweinschalen! Flascheninhalt: 750 ml

Vinifikation und Terroir
Vinifikation des Usprungsweines in weiß, d.h. zeitiges Abstechen des Trester vom Most und eine behutsame Vinifizierung des weißen Mostes. Danach Spumantisazione in der Autoklave (metodo charmat).

Analytische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 11,0 %, Cuvee: 100 % Prosecco, Flascheninhalt: 750 ml