Erste & Neue Kellerei Kaltern
Müller-Thurgau 2009 DOC

Organoleptische Eigenschaften
Der Müller-Thurgau aus der Klassik-Linie der Ersten & Neuen zeigt sich im Glas in einem sehr deutlichen und entschiedenen Strohgelb mit durchgefärbten Rändern. Die Farbe ist klar und von sehr schöner Brillanz. Sein Bouquet eröffnet der südtiroler Weisse an der Nase mit recht deutlichen und intensiven Duftnoten von Bergäpfeln die sehr frisch und spritzig wirken. Danach folgen etwas zartere Anklänge an Rhabarber und Stachelbeeren, letztere etwas grün und vegetabil. Danach ein blumig-parfumierter, etwas lieblicher Akkord aus Glyzinien und herb-kräutrigen Melisse-Noten. Diese komplexe Bild vermittelt der Müller-Thurgau auch am Gaumen. Zuerst wieder die sehr kräftigen Aromen von Bergäpfeln – würzig, saftig und mit einer feinen Säure verleihen sie dem Wein eine ungemeine Frische und Lebendigkeit. Danach ein zart-säuerlicher Geschmack von Rhabarber und gut gereiften Stachelbeeren mit ihrer fruchtigen Süße. Zum Schluß wird dieses fruchtige Aromenspiel von leicht herben Anklängen an frische Melisse abgerundet. Insgesamt kommt der Müller-Thurgau recht komplex, aber dennoch schlank und elegant daher. Ein recht feinsinniger Begleiter zu Fisch und Krustentieren. Ideale Trinktemperatur: 7 – 9 Grad Celsius, Flascheninhalt: 750 ml..

Vinifikation und Terroir
Nach abgeschlossener Gärung im Edelstahlbehälter weitere Lagerung auf der Feinhefe, Ertrag: 65 hl/ha, Boden: kalkhaltige Schuttablagerungsböden, Erziehungssystem: Pergel.

Analytische Eigenschaften
Alkohol: 12,5 % vol., Gesamtsäure: 5,8 g/l, Restzucker: 3,5 g/l

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