Mit dem Lugana lernen wir einen weiteren Zeitgenossen vom Gardasee kennen, der durchaus für jeden Tag geeignet ist. Hier nun der Campo Valentino, der kleine Bruder des Lugana Gran Guardia. Organoleptische Eigenschaften Der Campo Valentino zeigt sich uns in einem sehr zarten, glanzhellem Gelb mit leichten goldenen Reflexen. Die Farbe ist klar und brillant. An der Nase zeigen sich zunächst Noten von Feldblumen, die von Citrusaromen und einem Hauch von Birne gefolgt werden. Dieser Wein zeigt schon an der Nase durch seine frisch-fruchtige und leichtfüßige Art seine Sommertauglichkeit. Am Gaumen schließlich zeigt sich die schöne Korrespondenz des Lugana Campo Valentino. Die Eröffnung bilden wiederum die zarten Feldblumennoten. Darauf bauen sich die leichten Aromen von Citrusfrüchten und einem Hauch von Birne (Birne Abate) auf. Die gut dosierte Säure und die zarte Mineralität verleihen dem Lugana Campo Valentino eine schöne Ausgewogenheit, die den Weinkenner immer wieder zum Glas greifen lässt. Dieser Lugana besticht vor allem durch seine sehr klare und strukturierte Art, die jeden Weinkenner direkt anspricht. Ideal als Aperitif, zu leichten Fischgerichten, leichten Vorspeisen und Pasta mit Muscheln. Optimale Trinktemperatur: Kühlung des Weines bis auf ca. 7 Grad Celsius. Dann entwickelt er sein ideales Aromabild. Gläser: Ideal sind Sauvignon-Blanc-Tulpen, bitte keine Rosé-Gläser oder ähnliches. Vinifikation und Terroir Gemeinde Lissara oder Lizzara Vecchia, zwischen den Gemeinden Lugana und Peschiera del Garda, Süd-Ost-Lage. Der Boden wird von verschiedenen Geröllarten bestimmt: Heller Mergel, Tuffstein vulkanischen Ursprungs und Kalkschotter. Weinernte: Die Trauben werden per Hand Mitte September gelesen und bereits bei der Lese selektiert, um so den hohen Qualitätsanforderungen von Anfang an gerecht zu werden. Weinherstellung: Lockere Kelterung des Traubengutes und sofortige Kühlung des Mostes, um eine unkontrollierte Fermentation zu verhindern. Die Vinifizierung findet unter kontrollierten Bedingungen und niedrigen Temperaturen statt. Analytische Eigenschaften Alkoholgehalt: 12,5 %, Gesamter Trockenextrakt: 22,80 gr/l., Säuregehalt: 5,71 gr/l., Restzucker: 3,5 gr/l., Cuvee: Trebbiano di Lugana 100%. Flaschengröße: 750 ml.
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