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Montresor
Lugana Gran Guardia 2008 DOC

Der Lugana Gran Guardia ist der große Bruder des Lugana Campo Valentino und erwartet uns mit seinem etwas bedeutsameren Körper. Die Rebstöcke für diesen Wein liegen in der Localitá Granguardia, südlich des Gardasees.

Organoleptische Eigenschaften
Im Glas zeigt der Lugana Gran Guardia von Montresor ein sattes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Farbe ist dabei klar, von bemerkenswerter Dichte und sehr schöner Brillanz. Seinen Aromenreigen an der Nase eröffnet dieser Auslese-Lugana mit den für dieses Terroir typischen Feldblumennoten. Diese bilden den frisch-würzigen Auftakt für die fruchtigen Komponenten aus gelben Pfirsichen und kräftigen gereiften Äpfeln. Gerade die Pfirsichnoten zeigen sich schon an der Nase mit sehr viel Dominanz und Üppigkeit. Ein Eindruck, der sich später noch bestätigen wird. Als etwas zarteres Beiwerk folgen nun noch gelbe Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich sehr schön die Geradlinigkeit des Lugana Gran Guardia zur Nase. Das Intro bilden wiederum Feldblumen, sehr zart und elegant, jedoch eindeutig erkennbar. Gerade die breiten Aromen der gelben Pfirsiche stützen sich zunächst auf die Feldblumennoten und die jetzt folgenden gereiften Äpfel. Während die Äpfel für die Würze im Gesamtkomposé verantwortlich zeichnen, geben die gelben Pfirsiche das Volumen und den Körper, die gelben Pflaumen eine gewisse Frische und Säure. Der Lugana Gran Guardia von Montresor vermittelt ein sehr rundes gelungenes Aromabild, welches nicht zuletzt von einem sehr gut eingewobenen mineralischen Gerüst und der gut dosierten Säure herrührt. Der Abgang bewahrt noch sehr zart die gelben Pfirsiche und die herbe Art der Feldblumen. Ideal als Aperitif, zu leichten Fischgerichten, auch Krustentieren, leichten Vorspeisen und Pasta mit Muscheln. Optimale Trinktemperatur: Kühlung des Weines bis auf ca. 7 Grad Celsius, um dann die Kreszenz im Glas wieder auf ca. 10 Grad Celsius Temperatur gewinnen zu lassen. Dann entwickelt er sein ideales Aromabild. Gläser: Ideal sind Chardonnay-Tulpen, bitte keine Rosé-Gläser oder ähnliches.

Vinifikation und Terroir
Lage Granguardia, südlich des Gardasees, Süd-Lage. Der Boden wird von verschiedenen Geröllarten bestimmt: Heller Mergel, Tuffstein vulkanischen Ursprungs und Kalkschotter. Weinernte: Die Trauben werden per Hand Mitte September gelesen und bereits bei der Lese selektiert, um so den hohen Qualitätsanforderungen von Anfang an gerecht zu werden. Weinherstellung: Lockere Kelterung des Traubengutes und sofortige Kühlung des Mostes, um eine unkontrollierte Fermentation zu verhindern. Die Vinifizierung findet unter kontrollierten Bedingungen und niedrigen Temperaturen statt. Ca. 70 % des Mostes werden traditionell in Stahlbehältern vinifiziert, die restliche 30 % in Holzfässern zu 220 Liter (Barriques).

Analytische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 13,0 %, Gesamter Trockenextrakt: 24,95 gr/l., Säuregehalt: 5,55 gr/l., Restzucker: 3,9 gr/l., Cuvee: Trebbiano di Lugana 100%. Flaschengröße: 750 ml.