Valpolicella Classico Superiore Ripasso Montecariano 2004 DOC
Organoleptische Eigenschaften
Der Wein zeigt sich in einem tiefdunklen Rubinrot, durchgefärbt bis an die Ränder. Die Farbe ist klar mit glänzenden Reflexen, einer enormen Farbdichte und sehr deutlicher Anhaftung am Glas. An der Nase beginnt der Ripasso schon mit sehr deutlichen Noten von Bittermandel, fast schon Marzipan gefolgt von noch kräftigeren Anklängen an dunkle Herzkirschen in Alkohol um dann etwas zarter zu einem roten Beerenkorb aus Himbeeren und Heidelbeeren überzuleiten. Als Intermezzo Duftnoten von frischen Wiesenblumen und zum Abschluß zartherbe Kakaonoten. Am Gaumen eröffnet der Wein mit sehr deutlichen und intensiven Aromen von ungesüßtem Kirschkompott, welche auch im weiteren Verlauf die tragende und dominante Kraft sein werden. Darauf folgen sehr saftige Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren als fruchtig-frischer Unterton. Zartherbe Anklänge an Kakao sorgen für eine cremige Textur am Gaumen. Vegetabile Aromen die an frische Wiesenblumen erinnern sind ein ständiger Begleiter und sorgen für eine wohldosierte Auffrischung des Gesamtkomposés. Sehr fleischiger Abgang nach ungesüßten Herzkirschen und zarten Bittermandelnoten. Sehr fruchtbetont, kraftvoll im Auftrag, dennoch zarte Tannine. Alkoholgehalt 14,5 %, Flaschengröße: 750 ml.
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